Молочная лавка Пфунда в Дрездене привлекает не меньше туристов, чем “Сикстинская Мадонна” Рафаэля: небольшое здание по адресу Баутцнер штрассе 79, что в районе Дрезден-Нойштадт, даже занесено в книгу рекордов Гинесса – как самый красивый молочный магазин в мире. Внутри он полностью украшен расписанными вручную керамическими плитами от Villeroy & Boch с живописными мотивами в стиле неоренессанса, да так что посетители засматриваются не только на витрины, но и на стены, потолок и даже дверные ручки.

Основал дело фермер Пауль Пфунд (Paul Pfund), который в 1880 году переехал  вместе с женой и шестью коровами из саксонского Райнсхольдсхайна. Пфунд стал поставлять свежее парное молоко жителям Дрездена, и вскоре дела так быстро пошли в гору, что пришлось открывать магазин. К “бизнесу” присоединился его брат Фридрих, и лавка стала называться Dresdener Molkerei Gebrüder Pfund. Молока было так много, что лавка стала первым магазином в Германии, где стали производить сгущеное молоко, детское питание и мыло на основе молока.

Вскоре компания превратилась в самый настоящий холдинг, к которому также относились фабрика по производству картона, типография по печати рекламных брошюр и этикеток, производство жестяных изделий, производство повозок, лакировочный цех и многое другое. Причем, по тем временам компания была передовая и ориентированная на семейные ценности: например, ее сотрудникам предоставлялись квартиры, а для их детей работал специальный детский сад.

Молочное мыло и граппа на основе молока

За свою историю магазин успел повидать многое. В частности, он чудом уцелел при бомбардировке Дрездена в феврале 1945 года и пережил период ГДР. В 1972 году он перешел под контроль государства, а в 1978 году был закрыт. Лишь в начале 90-х годов – уже после объединения Германии – о старой традиции вспомнили и решили заново открыть магазин.

Сегодня в молочной лавке можно купить сыры, йогурты, молочные коктейли и мороженое, а также знаменитое мыло на основе молока и, конечно, сгущенку. Среди бестселлеров – молочная граппа. Большинство продуктов сохранили свою историческую упаковку, чем вызывают уже больший ажиотаж среди туристов. В кафе при магазине можно заказать дегустацию различных сыров – из коровьего, козьего и овечьего молока, а также  отведать традиционные для Саксонии блюда.

источник  https://germania-online.diplo.de/

фото https://yura-osinin.livejournal.com/